预包装食品已经成为消费者日常生活饮食的重要组成部分，面对市场上琳琅满目的预包装食品，不知道大家有没有看标签的习惯？能不能看懂标签里潜藏的秘密？

预包装、散包装的区别

预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中，并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标示的食品。

裸装食品就是不具有包装或者制作在包装材料和容器中特征的食品，又或者现制现售的食品。

食品标签的秘密

食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。

食品标签应包括食品名称、配料表、固形物含量、生产日期、保质期、贮存条件、质量等级、产品标准号、特殊标注内容

关于食品名称的规定

食品名称必须是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质属性。当产品风味来自所使用的香精时，不应该直接使用该配料的名称来命名，如使用香草香精 但不含香草成分的冰淇淋，产品名称不应该命名为“香草冰淇淋”，可命名为“香草味味冰淇淋”。

关于配料表的规定

按照国家标准要求，产品加入量最大的原料应排在第一位，依序排列，最少的原料在最后一位。

关于食品添加剂的规定

按国家标准，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明。同时不能简化模糊添加剂名称，必须注明其具体名称。